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ドライイーストでつくるスコーンレシピ

【材料】
強力粉(薄力粉でも可)...250ｇ
砂糖...25ｇ
塩...3ｇ
ドライイースト...3ｇ
バター...60ｇ
牛乳...120ｇ
卵...25ｇ

【レシピ】
[1] ボウルに強力粉、バターを入れよくすり合わせる。
[2] 別のボウルに牛乳、砂糖、塩、イーストを入れ混ぜる。
[3] 工程[2] を[1] にこしながら入れ、手でなじませ押し固める。
[4] 軽くのばして折りたたんでおくと腹割れします
[5] ラップで包み冷蔵庫で一晩ねかせる。
[6] 8個に切り分けるか型抜き、表面に溶き卵をぬる。
[7] 180度で20分位焼く。※こんがり焼けるまで延長してよいです

【作り方のポイント】
前もってバターをサイコロ状にして冷やしておくと良いです。

【スコーンの固さ度1〜5】
4

【食感】
かなり理想に近い硬さのスコーンになりました!!大分いいです。
ドライイーストを使ってるので、ちょっとイースト菌臭いニオイがしないでもないかも。
といっても、ほとんど気になりませんがｗ

ただ、なにか、こう、生地自体に旨みが足りない・・・？
なんだろう〜。何が違うんだろう〜〜
ここまでが、スーパーカメリア（※強力粉の名前）の味の限界なんでしょうか！？！？

というより、なんか単純に甘くないような気がするので、バターと砂糖の量を調整して
次のレシピにチャレンジ！