前回に引き続きまして醒ヶ井鱒養殖場の紹介です。
見てください美味しそうでしょう?
ピンク色というかオレンジ色?
これ、鱒の握りずしなんですよ。ここの養殖場の魚は生で食べれます。
虹鱒ってスーパーで売っているのは20センチくらいのが多いですよね。
でも、もともと鮭科の魚ですから大きくなると1mくらいになるのです。
50センチを超えると、オレンジ色の肉になり、味は鮭より脂がのっていて
おいしいです。美味しそうに撮れたなあと自画自賛・・
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