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福岡のお土産と言えば「辛子明太子」今回は地元の人が美味しいと思う通販可能な明太子屋さんをご紹介します！
（筆者が実際に食べて確認したものを随時掲載してきます。）

たら子一番本舗
http://tarako1ban.com/
北九州に拠点を置く地元の明太子屋さん。スーパーでも見かける「切れ子」明太子はここが発祥です。
味も良いが何よりも明太子がデカイです。

茶碗からはみ出るサイズ




上記のサイズが３〜４本入って1000円でした。

ちなみに料理用の明太子は辛さ調節が出来るタレつきバラコも売っています。

辛子明太子のはせがわ
http://giftmentai.com/

唐辛子のパウダーを後からかける「後まぶし式」と言う製法で作られている明太子。
明太子の黎明期にはおなじみの製造方法でしたが、「調味液に漬け込む」→「水気を切る」→「唐辛子をまぶす」と言う手間を踏むために今では初めから調味液に唐辛子を溶いて漬け込むことが一般的ですが、ここは昔ながらの製法で明太子を作り続けています。

昔は直方の商店街で魚屋さんをされていたのでネタの仕入れには厳しいようでこちらも綺麗な明太子。しかも大きいです。サイトには「明太子が薄くスライスできる！」とありますが本当です。

そこらへんのスーパーに売ってるものと比べれば若干お高めですが、画像の通り唐辛子の濃いペースト印象的です。
水っぽくなくひとつぶひとつぶがちゃんとプチプチしてます。