宮廷料理研究所直伝！韓国焼肉の元祖、貊炙（メッチョク）のレシピは味噌だれ！(0)

宮廷料理研究所直伝！韓国焼肉の元祖、貊炙（メッチョク）のレシピは味噌だれ！

なんとぉ！調べていたら、１３世紀高句麗時代の焼肉、
貊炙（メッチョク）の宮中料理研究所直伝レシピを発見しました！(*/_＼*)
高句麗の宮廷気分を味わってみたい方は、ぜひお試しあれっ★

【材料 （４人分）】
豚肉（脂身のないところ）400g
のびる 10ｇ
にら 10g
にんにく 2かけら

■ 野菜　サンチュなど
■ *味噌たれ
韓国味噌 大さじ１
水 大さじ１
ククカンジャン（薄口醤油）
小さじ２
酒 大さじ1
水飴 大さじ１
砂糖 大さじ1/２
ごま油 大さじ１/２
すりゴマ 大さじ1/2
■ 胡椒　適量

【作り方】
＜1＞
豚肉は1cmの厚さの物を準備する。表面を叩いて味が染み込みやすいようにしておく。
＜2＞
のびる・にらを5mmぐらいの大きさに切り、にんにくは粗く刻んでおく。
＜3＞
たれの材料を合わせ混ぜておく。
＜4＞
たれにのびる・にら、にんにくを混ぜ豚肉を漬けて味を染み込ませる。
＜5＞
直火で炙り焼く。

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おいしそーーーーーーー！！！！o(*^▽^*)o

韓国味噌は日本とは麹が違うそうです！味の違いをぜひ試してみたいですねっ★

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＊えこ＊