男飯～めんつゆ編～(4)

kome

2010年3月22日

閲覧数:11030回

男の料理と言うと、何だか豪快で大胆なものと言うイメージがありますが、日々の食事においての地味な物を紹介します。
名づけて「男飯」（おとこめし）
分量や調理のタイミングは、カンですｗｗｗ
ポイントだけ出しますので、参考にしてくださいｗｗｗ

第一弾　「めんつゆ」
出汁、調味料等が入って、料理には欠かせない万能調味料です。
ただ、麺類のつゆとして使うのではなく、煮物、丼物に便利なアイテムです。

基本形は　めんつゆ1：みりん1：水3
この場合、めんつゆは３倍濃縮の物を使ってください。味の微調整もできます。

今回は、「親子煮」を作ります。

材料（2～3人前）

具材
鳥むね肉　１枚
豆腐　1丁
ねぎ　1/2本
卵　２個

出汁
めんつゆ75ml
みりん75ml
水225ml
※みりんが多いと甘くなります。微調整してください。
※めんつゆによって味が異なります。お好きなものを使ってください。

1、鍋に出汁を入れます。
2、沸騰してきたら、一口大に切った鳥むね肉を入れます。
3、肉に火が通ったら、一口大に切った豆腐、ねぎと入れます。
4、卵２個をといて入れます。
5、鍋にふたをして、卵がお好みに固まったら出来上がり。

もし、丼物を作る時に使う鍋（丼鍋）があれば出汁と卵とトンカツでカツどん、ねぎ、かまぼこ等でしのだ丼など丼物は大抵できます。
出汁の比率を覚えておくと便利ですｗ
もし他に、「めんつゆをこの様に使ってる」というアイデアがあれば教えてください。

よろしくお願いします

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投稿

ｺﾒﾝﾄ(4)

ももこ

2010年3月23日

美味しそ～♪
めんつゆは手軽に美味しく出来る優れものだよね！

kome

2010年3月23日

>ももこさん
書き込みありがとうございます。
めんつゆって本当に便利ですねｗ
まだまだめんつゆ料理の開発の余地はあるようです。
何かやってみます？？？

まゆみん

2010年3月25日

めんつゆ、きたぁぁぁぁっ！！爆

料理の味付けでもいろいろ使えるので便利ですよね★

種類によっても味が違うから、いろいろと種類別に研究しても
たのしそう（≧▽≦）

kome

2010年3月26日

>まゆみんさん
まゆみん、きたぁぁぁぁっ！！爆

めんつゆは出汁の具材から、調味料の合わせ方まで各メーカーそれぞれ違うので、自分の味覚にあった物で調理すると良いですね。
色んな情報が欲しいですねぇｗ

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