イギリス生まれのインド料理・バルティ(3)

Seaview

2007年10月31日

閲覧数:15494回

インドからは、旧宗主国だったイギリスへ多くの人達が移民しています。
そういった人達はまとまって住むことが多く、インド人街を形成します。
ロンドンではヒースローに程近いサウスオール地区にインド系の商店が
多く集まっていて、インド人以外にも好評です。

イギリスのミッドランド地方の中心地である
バーミンガムはイギリス第２の都市でもあります。
ここでも中心部から少し離れた場所に、インド人街があります。
この場所は三角形に近い形をしていることから、
「バルティ・トライアングル」と呼ばれています。

で、この「バルティ」とは何のことでしょう？
実はバーミンガム在住のインド人が考案した料理の名前なんです！！
カレー料理の一種ですが、「カレーとは別物」と言う人もいます。
しかし、写真を見ても分かるように、具の多いカレーの印象です。

では、なぜカレーと言わずにバルティというのでしょうか？
この料理はバルティと呼ばれる小さな中華鍋風のナベで
１食分を調理して、そのまま出される形になっているのです。
つまりナベの名前が料理の名前になってしまったわけです。
このナベは比較的保温が効くので、ここから少しずつ中身を取っては
ライス（ピラフの場合も多い）にかけて食べるのです。

味はややピリ辛ですが、カレー好きの日本人にとっては
結構親しみやすい味です。
イギリスのインド料理屋では、たいていの店でバルティを出しますが、
やはり本場のバーミンガムでいただくのが一番です。
たくさんのお店があるので、現地で確認しながら味わうのが一番です！

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投稿

ｺﾒﾝﾄ(3)

克兄

2007年11月5日

でも、やっぱりインドのカレーとは見た目違いますね。
それいったら、日本のカレーもそうですけど。

写真見て驚いたのですが、イギリスで出されるお米も細長いお米なんですね。
カレーだからですよね。
まさかと思いますが、他の日本料理店も細長いお米ってことは無いですよね。

Seaview

2007年11月6日

そうです、イギリスでも長粒米が主流です。
もちろん日本の短粒米もあるのですが（韓国も短粒米だが）、
日本料理店以外で見ることはあまりないようです。
もっとも短粒米はイギリスでは「スシライス」と呼ばれます！

克兄

2007年11月6日

いい響きです。覚えやすそう。
これはマニアネタですね。。

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