美味しい酢鶏の作り方♪
材料:
鶏もも肉・ニンジン・ピーマン・玉ねぎ・しょうゆ・みりん・酒・
塩こしょう・しょうが・砂糖・片栗粉・サラダ油
下ごしらえ‥‥☆
一口サイズに切った鶏もも肉をしょうゆとしょうがでつけて、よくもんでおきます。
(ボウルかビニール袋か何かで良いと思います♪)
この作業をするだけで仕上がりの味が変わります!!
作り方
まず、野菜たちをお好みの大きさに切りましょう!
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下味をつけた鶏もも肉に片栗粉をまぶします。
この時、軽く汁気をとった方が表面がパリパリに揚がります!
フライパンに少し多めの量のサラダ油を入れ熱し、
鶏もも肉を炒めていきます。
(我が家は天ぷら鍋がないのでいつもフライパンで作っちゃいます♪) |
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お肉の赤みがなくなってきたら、野菜を加えます。
塩こしょうで味付けしながら炒めていきます。
(野菜をあらかじめ電子レンジで加熱しておくと
火の通りが早いです。)
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しょうゆ・酒・みりん・砂糖で味付けをして、
最後に水とき片栗粉を回し入れて完成です♪
今回、鶏もも肉に下味をつけた事により
お肉自体に味が染みていて本当に美味しかったです!!
ひと手間する事でこんなにも美味しさが変わるんだなあと
実感しました*
みぃでした☆ |
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