野菜を洗う常識！　シェルシャワー《野菜用洗浄剤》ホタテ抗菌剤　農薬除去　除菌　保存性向上　環境配慮(0)

おもろず屋

2017年7月18日

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ご家庭で野菜を食べる際、どのように洗っていますか？もしかして水道水だけで洗っていませんか？

野菜の表面はそもそもワックスや繊毛に覆われており、葉や茎を守っています。この野菜が本来持つ性質により、農薬などは表面張力で球状に包みこまれ、野菜全体に吸着できないようなっています。しかし安定した生産体制を整えるため農薬を利用することが不可欠となり、野菜の表面と農薬を馴染ませたり拡散しやすくする「展着剤」を使い農薬を定着させます。展着剤が使用された野菜や果物の表面には、残留農薬やワックスに覆われたまま流通されますが、それらを目視で確認したり、水洗いだけで除去することはなかなか難しいものです。

シェルシャワーは天然成分１００%なのに、なぜ農薬（展着剤）を落とすことができるのか？

シェルシャワーは青森で取れたホタテの貝殻を1,100℃以上の高温で焼いた焼成粉末です。貝殻成分は主に炭酸カルシウムですが、特殊な加工により天然成分１００ % の洗浄剤になります。シェルシャワーを水に溶かすことでpH１２ .７以上の強アルカリ水溶液となり、野菜表面の除菌、抗菌が可能となります。
注：他の強アルカリ水溶液（水酸化ナトリウム）のように、化学火傷を負うことなく、口の中に入っても無害です。

農薬除去		水に溶かしたシェルシャワーは強アルカリ性の水溶液となり、展着剤を剥がして農薬やワックスを除去します。
除　菌		シェルシャワーによって生ずる強アルカリ性の洗浄力により、野菜や果物に付着している一般細菌、大腸菌、サルモネラ菌、枯草菌、黄色ブドウ球菌などの食中毒の原因菌を除菌します。
保全性向上		シェルシャワーの抗菌効果によって細菌の繁殖が抑制され、腐敗を遅らせることができます。さらに農薬やワックスを除去していることで腐敗菌の繁殖も抑制され野菜や果物の日持ちが向上し、鮮度を長時間保つことができます。
環境配慮		使用後のシェルシャワー水溶液は100％天然の素材なので、キッチンの排水溝にそのまま流すことができます。同時にキッチンの除菌にも役立てられます。

1. 水１リットルに対し本品を５～７回（約１g）程度振り入れ軽く混ぜて水溶液を作ります。
2. 水溶液に野菜や果物を入れて５～１０分程度浸け置きします。汚れが溶け出し、白く濁ったり油のような膜が浮き出てきます。
3. すすぎ洗いをしてからお召し上がりください。

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