コーヒー豆の三大原種って。(1)

ブルンディ

2008年6月17日

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コーヒー豆の三大原種って知ってますか？
商品市場では取引でよく目にします。

アラビカ種

コーヒー豆全体生産量の８０％以上を占めるのがこの種。
エチオピア原産のこの種は、味、香りともに優れています。

デリケートな性質を持っており、農園が栽培に苦労します。

最高品質のレギュラーコーヒーのほとんどに使用されています。

ロブスタ種

アラビカ種よりも病気に強いのですが、味や香りが劣る品種です。

缶コーヒーやインスタントコーヒーに多く使われています。

リベリカ種

アフリカのリベリアを原産地とする品種です。
香味はアラビカ種に比べると劣っており、苦味が強い品種です。
主にヨーロッパへ輸出しています。

強い品種なのですが、収穫に時間がかかる為、あまり人気がありません。

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2008年6月19日

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