まにあ道ﾓﾊﾞｲﾙ  |
みなさま、はじめまして。最近の健康ブームやダイエットブームから、野菜の栄養価や機能性の見直しが進みました。 １９７０年頃までは、野菜の食物繊維は、単なる邪魔モノ、野菜のカスでした。そのカスが栄養価からはなれ、腸の掃除をすることが分かり、その機能性が見直されました。 今後も、野菜には栄養以外にも、新たな機能性が発見されるかもしれません。
ところで、人も動物であるということは、本来は自分で狩りをするものでしたが、今では まったくしません。買い物も狩りだという人もいますが。 ある学者が、人の体の特徴を見ると、牙もなく、とがった手のツメもなく、足も速くない。ということは、「ヒト」の食性は、野草などの植物や果物、動きの遅い昆虫や貝や小魚、大きくない動物など、「ヒト」としての食性があると述べています。 皆さんは、どのように考えますか？
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 ブルンディ
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2012年4月21日
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現代人は弱いですよね^^;
分類は難しい部類になっちゃったのかも。
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まゆみん
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2012年4月22日
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はじめまして♪
「買い物」が現代でいうところの「狩り」って
納得してしまいました・・・！！（≧▽≦）笑
これからも、新たな発見で食生活や文化が変わりそうで
興味深いです☆
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やっちゃん
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2012年4月23日
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コメント、ありがとうございます。次は野菜の虫について書いてみようと思います。
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ももこ
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2012年4月25日
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食物繊維は、今では健康と美容の強い味方ですよね♪
野菜が大好きなので新たな機能が発見されてほしいです！
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