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豊田市の「地産地食」な、挙母らうめん「康拉家」さん♪(2) |
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2011年8月2日 |
閲覧数:9007回 |
こんにちわ(*^v^*)!
えこです♪
今回は、愛知県豊田市でいただきました、
「地産地食」をコンセプトとした、
チャーシューも野菜も麺もすべて地元産!!
っという、地元愛にあふれたラーメン屋さん、
挙母らうめん「康拉家」さんに
お邪魔してきました〜〜〜!!!
今回、えこがいただきましたのは、
「チャッチャ醤油」です(゚▽゚*)!
「チャッチャ」の由来は、
背油をスープに入れるとき、
網に入れ、それを振る時の
音から取ったそうです♪
具は、三河地鶏の卵を使用しているのですが
このたまごが
とっってもおいしいんですo(*^▽^*)o!!!
黄身はとろとろと濃厚で、
白身は、よくある、人工っぽい、プラスチックみたいなぷりぷり感じゃなくて
たまごのいのちを感じる、ほろほろとした食感と、
食材の愛を感じました。
チャーシューは豊田産「三州豚」。
三州豚は子豚の頃は母乳だけで育て、大きくなったら人間と
同じような小麦主体の植物性飼料で育てるそうです!
このチャーシューが、カリカリっと香ばしく網で焼かれ、
スープの中に入っていても、
存在感のある香ばしさ!
スープも、どぎつい濃さのスープではなく、
パンチがありながらも、
どこか、地元食材への優しさが感じられる一杯でした。
こういう、地元への愛情がみえるお店って
素敵ですね!
みなさんも、
豊田にお立ち寄りの際は、
ぜひどうぞ♪
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2011年8月3日 |
おー♪ 美味しそう♪☆ |
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2011年8月13日 |
*ももこさん* 地元食材への愛 感じまくりでした(*ノ>ω<)ノ! |
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