豊田市の「地産地食」な、挙母らうめん「康拉家」さん♪(2)

こんにちわ(*^v^*)！
えこです♪

今回は、愛知県豊田市でいただきました、

「地産地食」をコンセプトとした、

チャーシューも野菜も麺もすべて地元産！！

っという、地元愛にあふれたラーメン屋さん、

挙母らうめん「康拉家」さんに
お邪魔してきました〜〜〜！！！

今回、えこがいただきましたのは、

「チャッチャ醤油」です(ﾟ▽ﾟ*)！

「チャッチャ」の由来は、
背油をスープに入れるとき、
網に入れ、それを振る時の
音から取ったそうです♪

具は、三河地鶏の卵を使用しているのですが

このたまごが
とっってもおいしいんですo(*^▽^*)o！！！

黄身はとろとろと濃厚で、
白身は、よくある、人工っぽい、プラスチックみたいなぷりぷり感じゃなくて
たまごのいのちを感じる、ほろほろとした食感と、
食材の愛を感じました。

チャーシューは豊田産「三州豚」。
三州豚は子豚の頃は母乳だけで育て、大きくなったら人間と
同じような小麦主体の植物性飼料で育てるそうです！

このチャーシューが、カリカリっと香ばしく網で焼かれ、
スープの中に入っていても、
存在感のある香ばしさ！

スープも、どぎつい濃さのスープではなく、

パンチがありながらも、
どこか、地元食材への優しさが感じられる一杯でした。

こういう、地元への愛情がみえるお店って
素敵ですね！

みなさんも、
豊田にお立ち寄りの際は、
ぜひどうぞ♪

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「挙母らうめん　康拉家」HPはコチラ♪

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