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ガトー･ショコラの作り方♪♪

しっとり濃厚なガトー･ショコラのレシピをご紹介♪

表面がサクサク、中はしっとり！
口どけの良い美味しいチョコレートのケーキ☆♪

甘すぎるスイーツや、ホイップクリームが苦手な人にもピッタリだよー！



■材料
無塩バター　　50g
チョコレート　　50g
カカオマス　　15g
生クリーム　　65g
卵黄　　Mサイズ3個
卵白　　Mサイズ3個
砂糖　　100g(半分に分けて使う)
粉砂糖　適量
A. 薄力粉15g＋ココア40g

■作り方
1. チョコレート、カカオマスに沸騰させた生クリームを加えて よく混ぜる。30度まで冷ます。
2. やわらかくしたバターに、少しずつ1を入れて混ぜ合わせる。
3. よくふるい混ぜたAを2に加え、練るように混ぜる。
4. 卵黄と砂糖半分を混ぜ、3と合わせてマーブル状にする。
5. 卵白ともう半分の砂糖で ゆるめに立てたメレンゲを作り、切るように4と混ぜる。
6. 型に流し、オーブン170度で30〜40分程度焼く。
7. 冷めたら粉砂糖を茶こしで振りかける。



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